1. 背景介紹
茅臺(tái)酒是中國(guó)的名優(yōu)白酒之一，產(chǎn)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，因此得名。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處云貴高原，氣候宜人，土壤肥沃，是茅臺(tái)酒的優(yōu)越產(chǎn)地。茅臺(tái)酒始于元朝，至今已有800多年的歷史。近年來(lái)，茅臺(tái)酒已成為國(guó)內(nèi)外知名度極高的文化品牌，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
2. 茅臺(tái)產(chǎn)量的歷史及現(xiàn)狀
茅臺(tái)酒本為高端白酒，每年產(chǎn)量較為有限。歷史上，由于生產(chǎn)工藝的限制，茅臺(tái)酒產(chǎn)量一直較為有限，沒(méi)有大規(guī)模擴(kuò)張。2011年，茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)了歷史性突破，全年銷(xiāo)售收入突破百億元，成為首家年銷(xiāo)售收入突破百億元的食品飲料企業(yè)。不過(guò)，在茅臺(tái)酒的銷(xiāo)售熱潮中，產(chǎn)量仍然沒(méi)有太大的增長(zhǎng)。
3. 茅臺(tái)酒的增產(chǎn)措施
為滿足市場(chǎng)需求，茅臺(tái)酒不得不考慮增加產(chǎn)量。但茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝十分特殊，其中的“酒曲”是不可替代的，增產(chǎn)難度很大。不過(guò)，茅臺(tái)酒集團(tuán)已經(jīng)開(kāi)始采取一系列措施來(lái)增加產(chǎn)量。首先是增加原酒的產(chǎn)量，通過(guò)擴(kuò)大釀酒車(chē)間，增加瓶坯的加工量，達(dá)到增產(chǎn)的目的。其次是提高了生產(chǎn)效率，采取科技新技術(shù)，降低原酒釀造周期，加快釀造速度，提高了酒精度。 最后，茅臺(tái)酒還加大了營(yíng)銷(xiāo)力度，在國(guó)內(nèi)外展開(kāi)更多的市場(chǎng)活動(dòng)，提升了茅臺(tái)酒的品牌知名度，推廣效果顯著。
4. 茅臺(tái)酒產(chǎn)量的飆升和展望
通過(guò)茅臺(tái)酒集團(tuán)的努力，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量已經(jīng)出現(xiàn)了大幅度的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了歷史性突破。茅臺(tái)酒的產(chǎn)量也成為貴州省的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一，對(duì)于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。未來(lái)，隨著茅臺(tái)酒不斷加大技術(shù)創(chuàng)新和品牌推廣力度，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)份額將越來(lái)越大，產(chǎn)量必將繼續(xù)飆升。
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