一、品牌介紹
茅臺(tái)是中國(guó)的貴族酒品牌，也是中國(guó)著名的白酒釀造商之一。茅臺(tái)是源于中國(guó)茅臺(tái)鎮(zhèn)的一種高度濃香型白酒，因產(chǎn)地而得名茅臺(tái)。其以高粱、大米、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)手工釀造工藝，歷經(jīng)八年醞釀，以香氣濃郁、余味悠久而聞名于世。
二、重慶白酒的特點(diǎn)
重慶白酒與茅臺(tái)一樣都屬于濃香型白酒。其原料主要為高粱和小麥。重慶白酒有酒香沁人、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。這是因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中，采用了獨(dú)特的坑池釀造方法，將釀酒材料放入地下深坑中，借助地下的熱度和濕度進(jìn)行酒液發(fā)酵和蒸餾，因此秉承了中華傳統(tǒng)手工釀制的方法使得白酒得以保持自身的特色。
三、品鑒茅臺(tái)的方法
品鑒茅臺(tái)要先選擇一個(gè)安靜、干凈的環(huán)境，清空思緒，將注意力集中在觀察、嗅聞、品嘗上。首先，將酒倒入杯中，觀察酒液的色澤，深淺、亮度、純度是否一致，色澤誘人的酒通常品質(zhì)優(yōu)良。其次，聞香氣，揉熱手杯，使酒香充分散發(fā)，聞其香氣是否純正、豐富、舒適，其中最為注重的是香氣的濃郁度和層次感。最后，品嘗酒液，先輕舔酒面，感覺(jué)其酒體，再細(xì)品回甘。此時(shí)，要注意酒液的口感，在入口處是否柔和通暢，中后口是否有一定的刺激感，口感厚膩沉穩(wěn)、回味悠長(zhǎng)的酒品是質(zhì)量較好的。
四、品鑒午夜茅臺(tái)的心得
午夜茅臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的代表作之一，繼承了中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)、工藝匠心與當(dāng)代商務(wù)社交不可分離的特性。品嘗午夜茅臺(tái)，其獨(dú)有的香氣與口感給我留下深刻印象。從酒精度上看，午夜茅臺(tái)酒精度較高，口感偏烈濃香，且汲取了茅臺(tái)傳統(tǒng)的陳釀工藝汲取了人工陳釀的理念，使其更加深邃醇厚，回味更長(zhǎng)。此外，午夜茅臺(tái)酒呈土黃色、清澈透亮，聞之醇香撲鼻。在品嘗過(guò)程中，其醇厚的口感、甘甜的韻味，更是使人沉醉其中，品味其中的歷史與文化的獨(dú)有魅力。
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